La historia de Valencia Café: una familia mexicana en Napa Valley
Cómo una receta de la abuela viajó de México a Napa y se convirtió en el restaurante mexicano más querido del valle.
Valencia Café nació de una promesa: que cada persona que cruzara nuestra puerta sintiera el mismo abrazo que sentíamos nosotros al llegar a la casa de la abuela en México. Un café caliente, unas carnitas doradas, tortillas recién hechas y el olor a comal.
La familia Valencia llegó a Napa Valley con recetas guardadas en la memoria — no en libros. Cada guiso se aprendió mirando, oliendo, corrigiendo. Hoy, esas mismas manos preparan cada día la comida que servimos.
En 2020 abrimos las puertas en el 1408 Clay St. Napa con una idea sencilla: cocina mexicana auténtica, sin atajos, con el ritmo lento que exige la tradición. Marinamos el pastor 24 horas. Doramos las carnitas en su propia manteca. Hacemos la salsa a molcajete.
Napa es un valle de vino y sabor, y nosotros somos parte de esa mesa. Somos una familia mexicana orgullosa de servirte lo que serviríamos en la nuestra. Bienvenidos a Valencia Café — sabor que te hace sentir en casa.
